烏拉拉的文字隨想

又快到了一年一度要變老一歲的日子了。今年生日是上班日，所以慶祝就留在週末了。想說要去哪裡吃好呢，最近其實蠻想吃生魚片的，所以考慮了常去的幾間。可是又覺得說其實也都吃太多次了，有沒有其他比較好吃的呢？剛好看到朋友最近一直介紹的BUSSHARI JAPANESE RESTAURANT就前兩天打去訂位了。因為朋友覺得那個餐廳不太適合帶著小朋友而且最近也少跟老婆兩個人出來走走，所以今天下午把小拉拉帶去我媽那邊給他們玩之後我們就先開車到King's Cross停車順便走走。上次去的時候是去那邊的Toby's Estate喝咖啡但是晚上走走也是很久沒做的事情了。還是大學生的時候偶爾都會過去玩，深夜的時候比較危險一點不過還沒到10點前其實都是各家美味餐廳客滿的時候。我們訂六點，五點半就停好車子了，還好有停場，不然附近根本找不到停車位。然後我們就先走到附近一間專門進口意大利食材的雜貨店Fratelli Fresh逛逛，超多東西，價錢當然也是不菲...逛完之後附近幾間的boutique雜貨店/酒商我們也進去看了一下，大開眼界啊。Fratelli Fresh在照片裡面的二樓...樓下那個是大型連鎖超市Woolworths.

看完就差不多時間我們也有點餓了，就走去餐廳。其實門口不是很大，餐廳空間是長方形。

坐好之後看好菜單點好菜就是等師傅準備了。去之前就研究了一下他們的網站跟菜單，因為第一次吃，想說就來看看他們一般菜色的手藝如何，所以就點了生魚片、壽司、天婦羅等吃完再看有什麼特別想吃的再另點。我們進去的時候還早餐廳裡人不多，所以我們選擇坐在吧台中間可以看到師傅準備食物的樣子。吧台這邊有兩位師傅，左邊是準備手捲類的壽司，右邊則是準備生魚片及握壽司的師傅。看起來都是三十幾歲四十歲不到的年輕師傅。不太敢照人所以都沒拍...然後侍應生擺上餐具。為什麼會特別拍下來呢，是因為他們的東西看起來很精緻。桌上的紙不只是平常影印紙般薄薄的白紙，他們跟SAKANA-YA一樣都是比較厚而且有圖案看起來摸起來都很不同的底紙，雖然說代替餐桌布不過也不會讓人感覺便宜（老婆說他們的紙比SAKANA-YA的好，光澤跟厚度都比較好）。而讓老婆跟我驚奇的是他們選擇使用的筷子。有用到筷子的餐廳，很多都是用那種看起來白白的便宜日式免洗筷，好一點的會在免洗筷紙袋上打上餐廳名字。那種筷子拿起來分開會有很多絲絲、刺刺之類的東西，雖然不影響吃飯但是就不是怎麼美觀。但是BUSSHARI用的卻是完全不同等級的免洗筷，筷子本身顏色比較像木頭、握起來的質感也是。我們吃的餐廳不多，但是第一次碰上使用這種質感很不錯免洗筷的餐廳！（不過我老婆說他有被刺到...好吧我的皮比較厚）

擺在我們前面的瓶子，沒想太多就拍下來了。後來才想到，佛舍利的日文念法就是BUSSHARI啊。我們是笑說那酒是用舍利子去釀的嗎 XD

前菜叫了毛豆。灑在上面調味的是岩鹽。一般吃的時候不是太鹹就是味道太淡或是在煮的時候讓毛豆太軟，他們的完全沒這個缺點。而且岩鹽的調味溫潤不會讓人吃兩個就喝口水，感覺很棒。不過吃多了真的會想叫杯酒來喝...我們是點了一杯燒灼，柑橘柚口味，很甜但是沒加熱水的話真的太濃...我跟老婆酒量都不好所以是兩個人配熱水共喝那一杯 :P 但是真的順口，下次可能就單點不加水的了。話說忘了拍酒的照片。

我們點的是廚師精選生魚片...Chef's Selection Sashimi Plate。今天的是（由左至右）鰹魚/Bonito、鱒魚/Ocean Trout、鯛魚/Snapper、鮪魚/Tuna、干貝/Scallop、King Fish(中文叫什麼一直都不知道 >,< )、蝦/Scampi...平常我只管吃不知道名字的但是上菜的時候侍應生特別講出來那我就好好記下來了...

鰹魚生魚片今天給老婆很大的驚喜。平時他不是很喜歡因為有腥味（我都OK的說）今天的完全沒有（我們是有看到師傅先用火槍灸過然後上面放的紫蘇絲是乾乾的所以吃下去之後雖然有紫蘇味道但是不會跟魚的味道相搶，很棒！當然下面的調味汁更是特別...

雖然是有點糊但是今天的鮪魚也很讚，不會有太多多餘的筋之類的。老婆是說他覺得干貝腥味有，不過我覺得很好吃 :P

接下來就是握壽司了。握壽司的尺寸不大，真的幾乎都是一口一個，但是魚料不小所以兩個人分食著吃也是可以有飽食感。醋飯做得很棒，師傅的手藝也是，真的就是吃進去之後醋飯才散開來。很好吃！

接下來上的是天婦羅。這邊就感覺到他們比較弱了（還是是因為炸的人看起來像是學徒...），雖然食材很不錯但是油似乎多了一些，麵衣本身調得不錯，但是很有趣的是我跟老婆都認為家裡附近的韓國人開的迴轉壽司SUSHi ARIGATO賣的天婦羅更好。不過味道來說，仍然是很不錯的。可惜跟生魚片及握壽司的水準比起來就有點落差。

配上三種蘸料都很不錯吃。

最後意猶未盡，想再吃點什麼就點了Ocean Trout Hand Roll手卷。讚！手卷的米飯跟握壽司的米飯是完全不同，跟握壽司的比起來比較粘一點可是米飯的味道就濃些。老婆認為那個海苔雖然跟上次去鱒屋的時候一樣都是有在炭火上烤過，不過鱒屋的海苔還是好吃些。我是覺得差不多 :P

最後就是甜點了，我點的是黑芝麻塔/Black Sesame Tart，感覺普普通通。老婆說就像沒有外皮的中式月餅，對吼～

老婆覺得他們自己調的抹茶冰淇淋很濃郁、不錯，我有同感。

日式麻薯，口感很不錯。

今晚吃得很盡興，魚料真的不錯而且價錢比起常吃的SAKANA-YA更有競爭力，服務也很好讓人心甘情願多給小費（在澳洲餐廳吃飯是不用特別給小費的），雖然停車費不少，但是以後還是想要多找機會去吃！用餐環境不錯而且我們早去的時候也有看到人家帶小朋友去吃飯，看來是挑六點多去比較好，而且也是個很適合三五好友一起吃飯聊天的環境。

Busshari Authentic Japanese Restaurant
119 Macleay St Potts Point 2011
Opening Hours: Dinner Mon-Sat 6pm-11pm
T +61 02 9357 4555
F +61 02 9357 4997
E reservations@busshari.com.au

今晚用餐費用：澳幣$125另加小費。